Linea “Dodovi” Fappiano

Falanghina Igp Beneventano

Vitigno: Falanghina 100%
Forma d’allevamento: Guyot
Densità impianto: 3500 ceppi/ha
Lavorazioni in vigna: Sovescio terreno ad anni alterni, lavorazioni interfilari, potatura seguendo il metodo Simonit, potatura verde, concimazione organica, irrorazione con rame e zolfo
Resa in uva: 100 hl/Ha
Periodo di raccolta: terza decade di settembre
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
Fermentazione: temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (15-16°C)
Affinamento: 5 mesi in acciaio inox e 3 mesi di affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 13-13,5%
Bottiglia: bordolese europea 550g da 750 ml
Tappo: sughero mm 26 x 44
Confezione: cartone da 6 bottiglie

Coda di Volpe Igp Beneventano

Vitigno: Coda di Volpe 100%
Forma d’allevamento: Guyot
Densità impianto: 3500 ceppi/ha
Lavorazioni in vigna: Sovescio terreno ad anni alterni, lavorazioni interfilari, potatura seguendo il metodo Simonit, potatura verde, concimazione di fondo organica, irrorazione con rame zolfo
Resa in uva: 90 hl/Ha
Periodo di raccolta: terza decade di settembre
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
Fermentazione: temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (15-16°C)
Affinamento: 5 mesi in acciaio inox e 3 mesi di affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 13-13,5%
Bottiglia: bordolese europea 550g da 750 ml
Tappo: sughero mm 26 x 44
Confezione: cartone da 6 bottiglie
Barbera Igp Beneventano
Vitigno: Barbera del Sannio100%
Forma d’allevamento: Guyot
Densità impianto: 3500 ceppi/ha
Lavorazioni in vigna: Sovescio terreno ad anni alterni, lavorazioni interfilari, potatura seguendo il metodo Simonit, potatura verde, concimazione organica, irrorazione con rame e zolfo.
Resa in uva: 100 hl/Ha
Periodo di raccolta: terza decade di settembre
Fermentazione: con macerazione delle vinacce a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (24°C)
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox e 3 mesi di affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 13-13,5%
Bottiglia: bordolese europea 550g da 750 ml
Tappo: sughero mm 26 x 44
Confezione: cartone da 6 bottiglie

Aglianico Igp Beneventano

Vitigno: Aglianico 100%Forma d’allevamento: Guyot
Densità impianto: 3500 ceppi/ha
Lavorazioni in vigna: Sovescio terreno ad anni alterni, lavorazioni interfilari, potatura seguendo il metodo Simonit, potatura verde, concimazione organica, irrorazione con rame e zolfo.
Resa in uva: 100 hl/Ha
Periodo di raccolta: seconda decade di Ottobre
Fermentazione: con macerazione delle vinacce temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (24°C)
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox e 3 mesi di affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 13,5-14%
Bottiglia: bordolese europea 550g da 750 ml
Tappo: sughero mm 26 x 44
Confezione: cartone da 6 bottiglie

Linea Selva

Rosso Igp Beneventano “Selva Rosso”

Vitigno: Sangiovese, Barbera e altri vitigni autoctoni
Forma d’allevamento: Guyot
Densità impianto: 3000 ceppi/ha
Lavorazioni in vigna: Sovescio terreno ad anni alterni, lavorazioni interfilari, potatura seguendo il metodo Simonit, potatura verde, concimazione organica, irrorazione con rame e zolfo.
Resa in uva: 90 hl/Ha
Periodo di raccolta: terza decade di Settembre
Fermentazione: con macerazione delle vinacce temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (24°C)
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox e 3 mesi in affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 12,5-13,5%
Bottiglia: bordolese europea 550g da 750 ml
Tappo: sughero mm 26 x 44
Confezione: cartone da 6 bottiglie

Bianco Igp Beneventano

Vitigno: Malvasia, Falanghina, Coda di Vope
Forma d’allevamento: Guyot
Densità impianto: 3500 ceppi/ha
Lavorazioni in vigna: Sovescio terreno ad anni alterni, lavorazioni interfilari, potatura seguendo il metodo Simonit, potatura verde, concimazione organica, irrorazione con rame e zolfo
Resa in uva: 100 hl/Ha
Periodo di raccolta: terza decade di settembre
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
Fermentazione: temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (15-16°C)
Affinamento: 5 mesi in acciaio inox e 3 mesi di affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 13-13,5%
Bottiglia: bordolese europea 550g da 750 ml
Tappo: sughero mm 26 x 44
Confezione: cartone da 6 bottiglie

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