Linea DOP SANNIO

Falanghina Dop Sannio “Boccaladra”

Vitigno: Falanghina 100%
Forma d’allevamento: Guyot
Densità impianto: 3500 ceppi/ha
Lavorazioni in vigna: Sovescio terreno ad anni alterni, lavorazioni interfilari, potatura seguendo il metodo Simonit, potatura verde, concimazione organica, irrorazione con rame e zolfo
Resa in uva: 70 hl/Ha
Periodo di raccolta: prima decade di ottobre
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
Fermentazione: temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (15-16°C)
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox, 3 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14-14,5%
Bottiglia: borgognotta reale 550g da 750 ml
Tappo: sughero mm 26 x 44
Confezione: cartone da 6 bottiglie

Fiano Dop Sannio “Menamè”

Vitigno: Fiano 100%
Forma d’allevamento: Guyot
Densità impianto: 3500 ceppi/ha
Lavorazioni in vigna: Sovescio terreno ad anni alterni, lavorazioni interfilari, potatura seguendo il metodo Simonit, potatura verde, concimazione organica, irrorazione con rame e zolfo
Resa in uva: 70 hl/Ha
Periodo di raccolta: terza decade di settembre
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
Fermentazione: temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (15-16°C)
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox, 3 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13,5-14%
Bottiglia: borgognotta reale 550g da 750 ml
Tappo: sughero mm 26 x 44
Confezione: cartone da 6 bottiglie

Aglianico DOP Sannio “Fons1890”

Vitigno: Aglianico 100%
Forma d’allevamento: Guyot
Densità impianto: 3500 ceppi/ha
Lavorazioni in vigna: Sovescio terreno ad anni alterni, lavorazioni interfilari, potatura seguendo il metodo Simonit, potatura verde, concimazione organica, irrorazione con rame e zolfo.
Resa in uva: 70 hl/Ha
Periodo di raccolta: terza decade di Ottobre
Fermentazione: con macerazione delle vinacce temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (24°C)
Affinamento: 5 mesi in acciaio inox, 12 mesi in tonneaux da 500 lt e barriques da 300lt e 6 mesi di affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 14-14,5%
Bottiglia: borgognotta reale 550g da 750 ml
Tappo: sughero mm 26 x 44
Confezione: cartone da 6 bottiglie

Barbera Dop Sannio “Cimaluna”

Vitigno: Barbera del Sannio 100%
Forma d’allevamento: Guyot
Densità impianto: 3500 ceppi/ha
Lavorazioni in vigna: Sovescio terreno ad anni alterni, lavorazioni interfilari, potatura seguendo il metodo Simonit, potatura verde, concimazione organica, irrorazione con rame e zolfo.
Resa in uva: 70 hl/Ha
Periodo di raccolta: prima decade di Ottobre
Fermentazione: con macerazione delle vinacce temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (24°C)
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox, affinamento di 8 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14-14,5%
Bottiglia: borgognotta reale 550g da 750 ml
Tappo: sughero mm 26 x 44
Confezione: cartone da 6 bottiglie

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